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Origine & fabrication
Fabriqué à partir de jus de grenade issu de la variété Rabab d’Iran, ce vinaigre est fermenté naturellement et non pasteurisé, pour préserver toute sa vivacité.
Sa robe rouge profonde et sa texture légèrement trouble révèlent la présence de la mère du vinaigre, ce voile naturel riche en enzymes et bactéries actives, signe de fermentation vivante.
Idées d’utilisation
- À la cuillère, pour une expérience gustative brute.
- En assaisonnement express, avec une huile d’olive fruitée et une pincée de fleur de sel.
- Sur un ceviche de poisson blanc ou un tartare végétal.
Ce qui le rend unique
- 100 % grenade Rabab, fruitée et équilibrée.
- Non pasteurisé : préserve les enzymes et la mère du vinaigre.
- Une acidité de 5 %, comparable à celle d’un vinaigre de cidre, avec un arôme fruité intense, doux et équilibré.
- Sans sucre, sans conservateurs, sans sulfites.